- Expert-comptable spécialisé restauration
L'expert-comptable qui comprend votre restaurant de l'intérieur
Restaurants traditionnels, restauration rapide, traiteurs, bars, food trucks : nos experts maîtrisent les spécificités comptables, fiscales et sociales du secteur CHR. TVA multi-taux, ratios food cost, convention HCR, gestion des pourboires : on parle votre langage.
- Vos défis spécifiques
Les défis comptables et financiers de la restauration
La restauration n’est pas un commerce comme les autres. TVA multi-taux, convention collective HCR, saisonnalité marquée, marges serrées : chaque spécificité demande une expertise comptable adaptée au secteur CHR.
TVA multi-taux
Sur place (10 %), à emporter (5,5 %), boissons alcoolisées (20 %) : chaque ligne de vente applique un taux différent. Une erreur de ventilation peut coûter cher en contrôle fiscal.
Ratios et coût matière
Food cost, ratio charges de personnel, coût matière par plat : les ratios spécifiques à la restauration conditionnent votre rentabilité. Il faut les piloter en continu, pas une fois par an.
Gestion sociale complexe
Convention collective HCR, heures supplémentaires majorées, avantages en nature repas, pourboires, contrats saisonniers : la paie en restauration est un casse-tête sans expert dédié.
Trésorerie sous tension
Stocks alimentaires périssables, saisonnalité, délais fournisseurs courts : la trésorerie d’un restaurant est en tension permanente. Il faut anticiper, pas subir.
Logiciel de caisse certifié
Depuis 2018, votre caisse enregistreuse doit être certifiée NF525. Elle génère un flux de données comptables à intégrer proprement : ventilation TVA, tickets Z, remises, offerts.
Conformité réglementaire
HACCP, affichage des prix, licence de débit de boissons, registre du personnel, DUERP : la restauration cumule les obligations. Votre expert-comptable doit les connaître pour vous alerter.
- La méthode EARN
Pourquoi choisir EARN comme expert-comptable restauration ?
Parce qu’on ne se contente pas de tenir vos comptes. On comprend votre établissement, on parle le langage CHR, et on vous aide à piloter votre rentabilité au quotidien.
On connaît la restauration de l'intérieur
Nos experts accompagnent des dizaines de restaurateurs chaque année. Restaurant traditionnel, fast-casual, traiteur, bar : on connaît les spécificités de chaque concept et les pièges à éviter.
On maîtrise vos outils métier
Lightspeed, Zelty, Tiller, SumUp, L’Addition : on intègre votre logiciel de caisse à votre comptabilité pour automatiser la saisie et vous donner une vision en temps réel de votre activité.
On pilote vos ratios CHR
Au-delà de la conformité, on vous aide à piloter votre food cost, votre ratio charges de personnel et votre marge brute par plat. Vous savez où vous gagnez et où vous perdez de l’argent.
On gère la TVA multi-taux
Sur place, à emporter, livraison, alcool : on maîtrise les règles de TVA en restauration et on paramètre votre caisse pour une ventilation irréprochable. Zéro risque en cas de contrôle.
- Nos services pour vous
Notre accompagnement pour les restaurateurs
Un accompagnement complet, de la tenue comptable au pilotage stratégique de votre établissement.
Tenue comptable automatisée
On connecte votre logiciel de caisse (Lightspeed, Zelty, Tiller) et votre banque (Qonto, Shine) à Pennylane pour automatiser la saisie et les rapprochements. Tickets Z, encaissements CB, espèces : tout est tracé, ventilé, réconcilié.
Gestion de la TVA restauration
Ventilation automatique par taux (5,5 %, 10 %, 20 %), déclarations mensuelles ou trimestrielles, paramétrage de votre caisse certifiée NF525 : on sécurise chaque ligne de TVA pour éviter tout redressement.
Gestion sociale et paie CHR
Convention collective HCR, avantages en nature repas, heures supplémentaires majorées, pourboires centralisés ou individuels, mutuelle obligatoire, contrats extras et saisonniers : on gère la complexité sociale de votre établissement.
Pilotage des ratios restauration
Tableaux de bord personnalisés pour suivre votre food cost, votre ratio matière, votre coût de personnel, votre marge brute par plat et par service. Vous identifiez les leviers de rentabilité en un coup d'œil.
Prévisionnel de trésorerie
On anticipe vos besoins de cash en fonction de votre saisonnalité, de vos stocks périssables, de vos échéances fournisseurs et de vos pics d'activité. Pas de mauvaise surprise en fin de mois.
Conseil stratégique
Choix du statut juridique (SARL, SAS, EURL), création ou reprise de fonds de commerce, business plan, optimisation fiscale, structuration en holding pour multi-établissements : on vous accompagne dans chaque décision de croissance.
- Les outils maîtrisés
Un expert-comptable qui maîtrise vos outils restauration
On s’intègre à votre stack technique pour automatiser votre comptabilité et vous donner une vision en temps réel de votre établissement.
- Logiciel de caisse
- Lightspeed,
- Zelty,
- Tiller,
- SumUp,
- L'Addition,
- Cashpad
- Comptabilité
- Pennylane,
- Dext,
- Sage
- Paiement
- Stripe,
- SumUp,
- Zettle
- Livraison / Commande
- Uber Eats,
- Deliveroo,
- Just Eat,
- Sunday
- Réservation
- TheFork,
- Zenchef,
- Guestonline
- Pour qui ?
Pour quels restaurateurs ?
Que vous ouvriez votre premier restaurant ou que vous gériez un groupe de plusieurs établissements, on adapte notre accompagnement à votre stade de développement.
Vous créez votre restaurant
Business plan, choix du statut, prévisionnel, recherche de financement, formalités de création : on vous évite les erreurs de débutant et on structure votre projet dès le jour 1.
Vous reprenez un fonds de commerce
Audit du fonds, valorisation, négociation, montage juridique et financier : on sécurise votre reprise et on optimise le plan de financement.
Vous développez la livraison
Commissions Uber Eats, Deliveroo, Just Eat : chaque plateforme a ses flux, ses commissions, ses règles. On consolide tout dans une comptabilité cohérente.
Vous ouvrez plusieurs établissements
Pilotage multi-sites, structuration en holding, consolidation des comptes, optimisation fiscale groupe : on accompagne votre passage à l’échelle.
- Pour les entrepreneurs
Un expert-comptable pour chaque concept de restauration
Chaque type de restauration a ses propres enjeux comptables, fiscaux et sociaux. Nos experts s’adaptent à votre modèle.
• Restaurant traditionnel
• Restauration rapide / Fast-casual
• Bar / Café / Brasserie
• Traiteur / Événementiel
• Food truck / Street food
• Franchise / Multi-sites
- La méthode EARN
Comment ça fonctionne ?
Un process simple pour vous connecter au bon expert restauration, sans prise de tête.
Diagnostic
Vous remplissez un court formulaire. Un expert EARN vous rappelle sous 24h pour comprendre votre concept, votre stade de développement et vos enjeux spécifiques.
Matching
On identifie l’expert-comptable du collectif qui matche avec votre profil : type de restauration, outils utilisés, localisation, ambitions de développement.
Pilotage
Votre expert dédié vous accompagne au quotidien. Comptabilité, paie, TVA, pilotage des ratios, conseil stratégique : un partenaire impliqué dans la réussite de votre établissement.
- Nos autres ressources
Nos ressources pour les restaurateurs
Guides pratiques, conseils fiscaux et bonnes pratiques pour gérer votre restaurant.
Prêt à transformer votre entreprise avec le bon partenaire ?
Prenons 15 minutes pour échanger sur votre entreprise et vos besoins.
Rejoignez les 1200 entrepreneurs qui ont déjà franchi le cap avec EARN !
Vos questions sur l'expertise comptable restauration
Comment choisir un expert-comptable spécialisé restauration ?
Pour choisir le bon expert-comptable pour votre restaurant, évaluez d’abord sa connaissance du secteur CHR. Un bon comptable restauration doit comprendre les enjeux spécifiques du métier : TVA multi-taux, convention collective HCR, gestion des stocks alimentaires, ratios food cost et coût matière. Vérifiez sa maîtrise des outils d’automatisation comptable comme Pennylane et des logiciels de caisse (Lightspeed, Zelty, Tiller). La réactivité est essentielle dans un secteur où les décisions se prennent vite. Enfin, assurez-vous que l’accompagnement inclut du conseil stratégique pour optimiser votre rentabilité, pas seulement la tenue des comptes.
Comment gérer la TVA multi-taux en restauration ?
La TVA en restauration est particulièrement complexe. Les ventes sur place sont taxées à 10 %, les ventes à emporter de produits alimentaires à 5,5 %, et les boissons alcoolisées à 20 %, quel que soit le mode de consommation. La clé réside dans le paramétrage correct de votre logiciel de caisse certifié NF525 pour ventiler automatiquement chaque vente au bon taux. Un expert-comptable spécialisé restauration vérifie régulièrement cette ventilation et sécurise vos déclarations pour éviter tout redressement fiscal.
Quels sont les ratios clés à suivre en restauration ?
Les ratios essentiels en restauration sont : le food cost (coût matière rapporté au chiffre d’affaires, idéalement entre 25 et 35 %), le ratio charges de personnel (entre 30 et 40 % du CA), la marge brute par plat, le ticket moyen, le taux de remplissage et le RevPASH (revenu par siège disponible par heure). Un expert-comptable spécialisé paramètre des tableaux de bord pour suivre ces indicateurs en temps réel et identifier les leviers d’amélioration de votre rentabilité.
Combien coûte un expert-comptable pour un restaurant ?
Les honoraires d’un expert-comptable pour un restaurant varient selon la taille de l’établissement, le nombre de salariés, le volume de transactions et le niveau d’accompagnement souhaité. Chez EARN, les tarifs sont transparents et adaptés à votre activité. L’investissement dans un expert-comptable spécialisé se rentabilise par l’optimisation fiscale, le pilotage des ratios et la prévention des erreurs coûteuses. Demandez un devis personnalisé pour connaître nos conditions.
Quelles sont les obligations comptables d'un restaurant ?
Un restaurant doit tenir une comptabilité complète : enregistrement chronologique des opérations, inventaire annuel des stocks, établissement des comptes annuels (bilan, compte de résultat, annexe). S’ajoutent les obligations spécifiques : caisse enregistreuse certifiée NF525, livre de police des recettes, gestion des pourboires, déclarations de TVA multi-taux, registre du personnel et respect des obligations sociales liées à la convention collective HCR.
Comment optimiser la rentabilité de mon restaurant ?
L’optimisation de la rentabilité passe par le pilotage fin des ratios : analyser le food cost plat par plat, négocier les achats fournisseurs, optimiser le menu engineering (mettre en avant les plats à forte marge), maîtriser les pertes et le gaspillage, optimiser le planning du personnel en fonction de l’affluence. Un expert-comptable spécialisé vous aide à identifier ces leviers grâce à des tableaux de bord adaptés et un suivi mensuel de vos indicateurs clés.
Faut-il un expert-comptable pour ouvrir un restaurant ?
Techniquement, l’expert-comptable n’est pas obligatoire, mais fortement recommandé pour un restaurant. Le prévisionnel financier est indispensable pour obtenir un financement bancaire. Le choix du statut juridique (SARL, SAS, EURL) impacte directement votre fiscalité et votre protection sociale. L’expert-comptable spécialisé restauration établit votre business plan, optimise le montage financier, gère les formalités de création et paramètre vos outils dès le premier jour pour partir sur de bonnes bases.
Quel logiciel de caisse choisir pour mon restaurant ?
Le choix du logiciel de caisse dépend de votre concept et de votre volume. Pour un restaurant traditionnel, Lightspeed ou Zelty offrent des fonctionnalités complètes (plan de salle, gestion des menus, intégration comptable). Pour la restauration rapide, Tiller ou SumUp sont plus adaptés au volume de tickets. L’essentiel est que votre caisse soit certifiée NF525, qu’elle s’intègre à votre outil comptable (Pennylane notamment) et qu’elle ventile correctement la TVA par taux. Nos experts vous accompagnent dans ce choix.
Comment gérer les pourboires en restauration ?
Depuis 2022, les pourboires versés par carte bancaire sont exonérés de charges sociales et d’impôt sur le revenu pour les salariés dont la rémunération ne dépasse pas 1,6 SMIC. L’employeur doit tracer ces montants sur le bulletin de paie. Les pourboires en espèces restent à déclarer par le salarié. Votre expert-comptable paramètre le traitement des pourboires dans votre logiciel de paie et s’assure de la conformité avec la réglementation en vigueur.